Menú
5 PASES + POSTRE
Marzuelo
bacalao, tomate, vinagreta de naranja, aceituna negra
Oreja de madera
berros, cebolla encurtida, ciruela, menta, puré batata, cacahuete, judías verdes
Colmenilla
calabaza, guisante, acelga roja
Gurumelo
alcachofa, tupinambur, queso, limón
Shiitake
chipiron, tirabeque, picada de hierbas
Helado casero
53€
5 COURSES + DESSERT
March mushroom
cod, tomato, orange vinaigrette, black olive
Woodear Mushroom
watercress, pickeld onion, green beans, mint leaves, sweet potato puree, plum, roasted peanuts
MOREL
pumpkin, pea, red chard
GURUMELO
artichoke, sunchoke, cheese, lemon
SHIITAKE
baby squid, snow peas, herbs
House Ice cream
53€
Our menu is as changing as nature
*price according to the market
Nuestro menú es tan cambiante como la naturaleza *Precio según mercado.
