Menú
5 PASES + POSTRE
Níscalo
bacalao, tomate , aceituna negra
Oreja de madera
berros, cebolla encurtida, nectarina, menta, puré batata, cacahuete, judías verdes
Boletus
a la sartén
Rebozuelo
esparrago blanco, patatas paja, pil pil, chips de ajo
Shiitake
chipirón, tirabeque, picada de hierbas
Helado casero
53€
5 COURSES + DESSERT
Saffron Milk Cup
cod, tomato, black olive
Woodear Mushroom
watercress, pickeld onion, green beans, mint leaves, sweet potato puree, nectarine, roasted peanuts
Boletus
Just sautée
Chantarelle
white asparagus, pil pil, potato straw, parsley, garlic chips
SHIITAKE
baby squid, snow peas, herbs
House Ice cream
53€
Our menu is as changing as nature
*price according to the market
Nuestro menú es tan cambiante como la naturaleza *Precio según mercado.
